Com o início do segundo semestre letivo, a rede municipal de ensino de Suzano retomou o fornecimento das refeições escolares mantendo cardápios adaptados para estudantes com restrições alimentares e necessidades nutricionais específicas.

De acordo com a Secretaria Municipal de Educação, os cardápios são elaborados por nutricionistas e contemplam casos de alergias alimentares, intolerâncias, diabetes, refluxo gastroesofágico, obesidade, disfagia, autismo com seletividade alimentar, vegetarianismo e restrições religiosas, entre outras condições que exigem adaptações na alimentação.

As refeições podem sofrer alterações tanto na composição quanto na textura dos alimentos. Crianças com alergia ao leite, por exemplo, recebem substituições como bebida à base de soja ou fórmulas específicas para bebês. Já estudantes com intolerância à lactose contam com leite sem lactose, enquanto aqueles com alergia ao ovo recebem outras opções de proteína e massas sem o ingrediente.

Segundo a Prefeitura, no primeiro semestre deste ano foram fornecidas 329 dietas especiais para estudantes da rede municipal. No mesmo período, mais de 8 milhões de refeições foram preparadas nas escolas.

Os cardápios são definidos conforme a faixa etária dos alunos, atendendo crianças da creche, pré-escola e ensino fundamental, além de seguir as diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), do Ministério da Educação.

A administração municipal informou ainda que cerca de 70% das hortaliças e legumes utilizados no preparo das refeições são adquiridos da agricultura familiar. Os alimentos passam por controle de qualidade antes de serem distribuídos às unidades escolares.

Além da elaboração dos cardápios, a rede conta com equipes responsáveis pela manutenção das cozinhas das escolas para garantir o funcionamento da estrutura durante o ano letivo.